我是 溯川小馆 的主理人，一家只做当季食材的中式私房菜。馆子藏在杭州城西一条老巷里，每天只接待两桌客人，菜单随晨市而定，不重复、不预制。
入行之前，我在东京与成都的几间小店里做了八年学徒。后来独自经营这家馆子，把「溯源」当作厨房的第一原则——知道每一棵菜来自哪片田、每一块肉走过哪条路。我常把当天的备料过程写在 厨房笔记 里，也欢迎同行与食客交流火候与分寸。
如果你想预约座位，可以通过 抖音 私信预约，通常提前一周开放档期。我也会在 小红书 发一些非营业日的市集见闻与家常小炒。
厨房之外，我喜欢清晨去菜场认摊主、收集各地酱油与醋、带女儿认野菜，以及把老菜谱抄在本子上——字迹潦草，但页边总沾着一点油烟。